5 alimente care NU trebuie reîncălzite! Riști să ai vărsături și diaree

Experți de la Food Standards Agency și European Food Information Council citați de publicația The Sun au dezvăluit 5 alimente pe care nu ar trebui să le reîncălzești deoarece te pot îmbolnăvi.

Poți avea vărsături, diaree, dureri de burtă sau, mai grav, poți face chiar cancer.

1. Carnea de Pui
12721591_190821767952035_538440455_n
Păsările de curte au o anumită proporție de contaminare cu  Salmonella. Problema principală cu reîncălzirea în cuptorul cu microunde, comparativ cu alte metode, este că acele „valuri” de căldură din cuptor nu reușesc să încălzească toate părțile.

Așa că unele părți sunt încălzite mai repede și cum carnea de pui are o densitate mai mare de proteine decât carnea roșie când sunt reîncălzite proteinele se descompun diferit și pot cauza dureri de stomac.

Carnea de pui trebuie rotită mereu când se gătește.

2. Orezul
12784659_190821757952036_850104965_n
Potrivit  Food Standards Agency depozitarea orezului este mai importantă decât reîncălzirea. Dacă orezul este lăsat la temperatura camerei se oferă condiții propice pentru dezvoltarea sporilor care pot produce un fel de otravă ce provoacă vărsături și diaree.

Din păcate reîncălzirea nu duce la îndepărtarea otrăvii.

3. Cartofii
12767206_190821754618703_419045114_n
La fel ca orezul, cartofii trebuie depozitați în mod corect după gătire altfel se crează condiții perfecte pentru creșterea bacteriilor. Lăsând cartofii la temperatura camerei, în special dacă sunt acoperiți cu o folie astfel încât oxigenul să nu intre, poate duce la creșterea bacteriilor care declanșează botulismul.

Reîncălzirea nu vor distruge bacteriile așa că este indicat să răcești cartofii și să-i ți la frigider.

4. Ciupercile

12498447_190821761285369_1622063841_n

Potrivit European Food Information Council ciupercile au proteine care pot fi distruse cu ușurință de enzime și microorganisme.

Așadar dacă nu sunt depozitate în mod corect și apoi reîncălzite pot duce la „deranjamente” ale stomacului. Cei de la Consiliu spun: „Dacă sunt depozitate în frigider și nu mai mult de 24 de ore nu există nici o probemă cu reîncălzirea ciupercilor dar să se facă la o temperatură recomandată de 70 de grade Celsius”.

 

 

5. Spanacul și alte legume cu frunze

12782088_190821764618702_1659119654_n

În funcție de locul în care au fost cultivate, spanacul și alte legume cu frunze pot conține cantități mari de nitrați. Cu toate că nitrații sunt inofensivi, potrivit European Food Information Council, se pot transforma în nitrozamine, care pot fi cancerigene.

Aceste nitrozamine influențează negativ fluxul sanguin și duce la starea cunoscută sub numele de „sindromul copilului albastru” care poate afecta copiii mici.

 

Din aceste motive Consiliul sfătuiește consumatorii să evite reîncălzirea spanacului.

Loading Facebook Comments ...

Leave a Reply