Știai? Legătura dintre sfecla roşie şi cancer. Ce beneficii are această legumă pentru organism

(Last Updated On: December 11, 2017)

Cruda, sub forma de suc, preparata la cuptor, sau fiarta, sub forma de salata, sfecla rosie este o sursa excelenta de vitamine (A, B, C, E, K), minerale (magneziu, fosfor, fier, calciu, potasiu, magan) si fibre. Din sfecla roșie se prepară diferite bucate, precum și diverse medicamente din medicina netradițională. Ea conține vitamina B2 și substanțe care măresc hemoglobina în sînge.

„Sfecla roşie este o sursă importantă de vitamine din complexul C, B, acid folic, minerale precum magneziu, cupru, fier, potasiu dar şi fibre. Este o legumă versatilă, care poate fi consumată atât în stare crudă, conservată sau fiartă, singură sau în combinaţie cu alte legume. Poate fi un ingredient cheie pentru ciorbe, salate, burgerii vegetali sau sucuri, care îi pun în valoare nutrienţii”, susţine medicul Florin Ioan Bălănică, care îţi spune de ce e necesar să o incluzi în meniul tău!

Sfecla roşie are efecte hipoglicemiante, motiv pentru care o recomand pacienţilor diabetici. Este săracă în grasimi, hipocalorică şi are un indice glicemic mediu, adică zaharurile din compoziţie produc o creştere lentă a profilului glicemic.

Datorită bogăţiei sale în substanţe cu efecte antioxidante, vitamine (C, A, B1, B2), fibre insolubile si flavonoide, sfecla roşie este utilă pentru prevenirea leucemiei, a cancerului pulmonar şi gastric. Fibrele, substanţe nedigerabile din rădăcina de sfeclă, curăţă tubul digestiv, putând participa astfel la prevenirea cancerului de colon şi de rect. Totodată, rădăcina este utilă în profilaxia formelor de cancer hormono-dependente, cum ar fi cel testicular, de prostată sau la sân, mai ales datorită pigmentului pe care îl conţine şi care ajută la încetinirea dezvoltării tumorilor .

Beneficiile sfeclei roşii

„Oamenilor care se confruntă cu stări anemice le recomand să includă în meniul zilnic sfecla roşie datorită conţinutului important de fier, magneziu şi vitamina B6, esenţial pentru combaterea anemiei. Unul din principalele sale roluri este acela de a stimula procesul de formare a globulelor roşii (hematiilor), care îmbunătăţeste astfel oxigenarea ţesuturilor şi participă la menţinerea în condiţii optime a inimii, muşchilor şi nervilor.

Susţin totodată introducerea în dietă şi a altor legume bogate în fier, precum legumele de culoare verde mazărea şi fasolea verde, spanacul, urzica. Datorită capacităţii sale de stimulant al sistemului imunitar, este un aliat de nădejde în sezonul rece, când creşte incidenţa intercurenţelor respiratorii pe fondul unei imunităţi scăzute”, precizează Dr. Florin Ioan Bălănică.

Sfecla este cea mai bună sursă de antioxidanţi şi nitraţi naturali, stimulează eliberarea unei molecule (oxidul nitric), cu rol vasodilatator, îmbunătăţind astfel circulaţia sangvină şi tensiunea arterială. Recomand consumul regulat de sfeclă roşie pentru pacienţii cu boli cardiovasculare, deoarece este un adjuvant nutriţional excelent pentru tratamentul antihipertensiv.

Vitaminele şi pigmenţii organici din rădăcina de sfeclă au efect hipocolesteroleminat, previn procesul de îngroşare a arterelor şi scad astfel riscul de ischemie coronariană. Totodată, pigmenţii au un efect extraordinar în menţinerea elasticităţii vaselor de sânge, îndeosebi a venelor.

Le recomand consumul regulat de sfeclă roşie persoanelor predispuse spre varice, deoarece participă activ la prevenirea formarii dilataţiilor şi stazelor venoase. În ceea ce priveşte persoanele cu varice deja constituite, acestea trebuie să ţină cure cu sfeclă roşie pentru a preveni extinderea acestora.