Medicul Nutriționist Mihaela Bilic: „12 produse bogate în fibre, am făcut eu calculele și iată clasamentul care a rezultat (la 100 g produs)”:

(Last Updated On: March 8, 2018)

Fibrele alimentare sunt o categorie de carbohidrați proveniți din alimentele de origine vegetală: fructe, legume, cereale integrale. Ele ajută la stimularea digestiei, reducerea nivelului de colesterol în sânge prevenirea cancerului de colon și controlarea glicemiei.

Nutriționistul Mihaela Bilic a explicat pe Facebook importanța fibrelor în alimentație.

„Fibre din abundență, să umplem burta!🍐🥑

Când vine vorba de fibre, toată lumea e de acord: cu cât mai multe, cu atât mai bine🤗 Doar ca să fiu sigură că toată lumea știe, subliniez: fibrele nu pot fi digerate de către oameni (nu avem enzimele necesare), nu aduc niciun nutrient în organism și au valoare calorică zero😳 Si atunci de ce sunt bune? Pentru că au exclusiv rol mecanic: se umflă, dau volum bolului alimentar, forțează intestinele să se miște, previn constipația și scad absorția de zahăr și grăsimi din tubul digestiv. Sunt un fel de balast care accelerează digestia și crește sațietatea.

Ce alimente conțin fibre? Ei bine, doar produsele vegetale (cereale, legume, fructe); în produsele de origine animală (carne, pește, ou, brânză, lapte) nu avem niciun gram de fibre😱 Concluzia: avem nevoie de vegetale la fiecare masă, astfel încât să reușim să consumăm zilnic 25-30 g fibre.

Însă nu doar de cantitatea de fibre trebuie să ținem cont, ci și de aportul caloric total; fibrele nu există ca atare, ele sunt conținute în alimente și face diferența dacă sursa de fibre sunt migdalele (580cal/100g) sau morcovii (35 cal/100g). Nu de alta, dar s-ar putea să ne îngrășăm spectaculos încercând să scăpăm de constipație😂

Așa că am definit, de la mine putere, RANDAMENTUL fibrelor ca fiind raportul dintre cantitatea de fibre conținută într-un produs și valoarea calorică a acestuia. Exemplu: pâinea neagră are 10g fibre la 100 g și 200 calorii, deci randamentul va fi 5; smochinele au 10,5 g fibre și 300 cal, randamentul lor va fi 3,5 etc.
De ce e important să știm randamentul? Ca și în fizică, avem nevoie să aflăm din ce produs putem lua cea mai mare cantitate de fibre, cu un aport cât mai mic de calorii. In poză aveți un fel de Top

12 produse bogate în fibre, am făcut eu calculele și iată clasamentul care a rezultat (la 100 g produs):
– fasole boabe= 10,8 (6,5g fibre/60cal)
– crakers= 5,7 (20g fibre/350 cal)

– pară= 5,3 (3,5g fibre/65cal)
– pâine neagră= 5 (10g fibre/200cal)
– păstăi soia= 4,46 (6,3g fibre/140cal)
– avocado= 4,37(7g fibre/160 cal)

– prune uscate= 3,5(8g fibre/230 cal)
– muesli= 2,65(8,5g fibre/320 cal)
– ciocolată neagră=2,27(12,5g fibre/550cal)

– migdale= 1,9(11g fibre/580 cal)
– paste integrale=1,85 (6,5g fibre/350cal)
– biscuiți digestivi=1,45 (7g fibre/480cal)

Nu-i așa că e amuzant? Pe primul loc ca și randament pentru fibre se află fasolea boabe, iar pe ultimul loc biscuiții digestivi!! Cu alte cuvinte e mai eficient să mâncați ciocolată neagră dacă vreți fibre, îngrășă mai puțin decât niște biscuiți uscați cu nume sugestiv😜 Cât despre fasole și leguminoase în general, ce să zic? Premiante cu coroniță- și pentru fibre, și pentru proteine vegetale și pentru minerale- că tot suntem în post”.